Cru, poêlé, bouilli. Sauvage ou en graine. Autant de manières de le manger que de se faire plaisir.

François-Régis Gaudry en parle sur France-inter

Le fenouil, ce légume incompris Article du Monde

Accord mets & vins : Le fenouil aime les vins blancs

Meilleur sommelier du monde, Olivier Poussier livre ses secrets pour des accords mets-vins réussis. Avec du fenouil, il conseille de servir des vins blancs à base de cépages tels que la clairette, l’ugni blanc ou encore le vermentino.